Tessera

Gastro-News aus #Zürich - in der Limmatstadt haben in den letzten Wochen mindestens sechs Cafés eröffnet. Mit Amélie Perrinjaquet habe ich mich für den @tagesanzeiger.bsky.social auf Koffein-Tour gemacht: #zueritipp #zürikäfelet #CoffeeZürich www.tagesanzeiger.ch/neue-cafes-i...

Gastro-News aus der #SchweizerhofPassage - Spitzenkoch Domingo S. Domingo hat das #MilleFeuille in eine Sushibar umgewandelt. Für #Falstaff habe ich sie besucht: #sushibern #bernisst #millesens #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/bern...

Gastro-News von Tanja Grandits - die Spitzenköchin eröffnet am Basler Rheinufer einen Laden für Design und Küche. Für @Falstaff habe ich das Opening besucht: #baselisst #baselkocht #falstaff #TanjaGrandits #avabasel www.falstaff.com/ch/news/tanj...

Tanja Grandits eröffnet Concept Store am Basler Rheinufer - Falstaff

Basel bekommt einen neuen Ort für Genuss und Design: Sterneköchin Tanja Grandits eröffnet ihren Concept Store «ava».

falstaff.com

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · 4w ago

Gastro-News aus #Basel - nach acht Jahren «Brutal lokal» ändert das Zum goldenen Fass sein Konzept und bietet nun Bistro-Gerichte an. Für #Falstaff habe ich das Pionier-Lokal besucht: #baselisst #baselkocht #brutallokal www.falstaff.com/ch/news/zum-...

«Zum Goldenen Fass» in Basel wird zum Bistro - Falstaff

Nach acht Jahren «Brutal lokal» ändert das Basler Lokal sein Konzept und bietet nun Bistro-Gerichte an.

falstaff.com

Gastro-News aus #Zürich - #dasZürichKochbuch von Anja Steiner und mir wird auch vom Stadtblogger Ron gelesen. Danke für die Erwähnung! #Zürikocht #Züriisst #ronorb @helvetiq.bsky.social #dorianrollin ronorp.net/rons-tips/ro...

Ron liest: «Das Zürich Kochbuch»

Die Journalistin Claudia Salzmann und die Rezeptautorin Anja Steiner haben für das Zürich Kochbuch nicht nur regionale Rezepte zusammengetragen...

ronorp.net

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · 4w ago

Gastro-News aus #Zürich - #dasZürichKochbuch von Anja Steiner und mir wird auch vom Stadtblogger Ron gelesen. Danke für die Erwähnung! #Zürikocht #Züriisst #ronorp #Helvetiq #dorianrollin ronorp.net/rons-tips/ro...

Ron liest: «Das Zürich Kochbuch»

Die Journalistin Claudia Salzmann und die Rezeptautorin Anja Steiner haben für das Zürich Kochbuch nicht nur regionale Rezepte zusammengetragen...

ronorp.net

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · last mo.

Gastro-News aus der Bäckerei Röthlisberger: Die Monbijou-Filiale wurde in #CocoBakery umbenannt. Für #Falstaff habe ich Pistazien-Croissants, Pain au Chocolat, #Kanelbullar und #Fluffini probiert. Wie es war? #bernbäckt #bernisst www.falstaff.com/ch/news/coco...

«Coco Bakery» in Bern ist mehr als nur Instagram-Show - Falstaff

Pistazien-Croissant, Pain au Chocolat, Kanelbullar und Fluffinis – die umgestaltete Bäckereifiliale im Berner Monbijou ist in der Neuzeit...

falstaff.com

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · last mo.

Gastro-News aus der #Sulgenau - die Couscous-Bar #Numidia hat endlich offen, mit familiärer Gastfreundschaft und dazu gehörender Metzg. Für den #GastroBrief der @hauptstadt.be habe ich das Lokal besucht: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/couscous-b...

Couscous-Bar endlich offen

In der Couscous-Bar Numidia in der Sulgenau isst die Gastro-Kritikerin üppig. Es gibt Tajine.

hauptstadt.be

Claudia Salzmann @clasalz.bsky.social · last mo.

Gastro-Kritik aus #Ascona - für #Falstaff habe ich Marco Campanella im Restaurant La Brezza im Fünfsternehaus Hotel Eden Roc besucht: #edenroc www.falstaff.com/ch/news/unse...

Croque-News aus #Bern! Für meinen Newsletter #GastroBrief der @hauptstadt.be habe ich die besten Berner Croques gesucht. #bernisst #bernkocht #CroqueMonsieur #CroqueMadame www.hauptstadt.be/a/der-beste-...

Gastro-News aus dem #Hitzesommer - Mini-Portionen, Maxi-Spritz! Mediterranisieren sich unsere Essgewohnheiten? Für den @tagesanzeiger.bsky.social habe ich Julia von Meiss vom Silex, Rudi Bindella von Bindella und Marius Frehner von der #GamperBar befragt: www.tagesanzeiger.ch/hitze-in-zue...

Gastro-News aus dem #Schweizerhof in #Bern - auf der Dachterrasse wird röstaromatische BBQ-Küche geboten, die ich für #Falstaff getestet habe: #bernisst #bernkocht #SchweizerhofBern www.falstaff.com/ch/news/bern...

Gastro-Porträt aus #Basel - die preisgekrönte Barkeeperin Stéphanie Wullschleger startet im Banks des Grandhotels #LesTroisRois. Ich habe die Kleinbaslerin für @bajour.ch begleitet: #Lestroisrois #baseltrinkt #baselmixt bajour.ch/a/barkeeperi...

Gastro-News aus Bern und Zürich - die Vereinigung AOP - IGP eröffnete vor 20 Jahren in #Bern das Restaurant Lötschberg - R. Nun folgt das erste Lokal in #Zürich. Ein Besuch für den Tages-Anzeiger und den Züritipp im Zürcher Oberdorf: #Züritipp #Zürich www.tagesanzeiger.ch/brasserie-su...

tagesanzeiger.ch

Gastro-News aus dem #Altenberg - im ehemaligen Hotel Landhaus tischen zwei junge Köche bunt-bombastische Gerichte auf. Ich habe das Bistro #PêleMêle für #Falstaff besucht: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/zu-g...

Bern: Bistro «Pêle-Mêle» lockt in den Altenberg - Falstaff

Im Lokal des ehemaligen «Hotels Landhaus» im Berner Altenberg bieten zwei talentreiche Chefs Sam Gischard und Nico Moser Bistroküche.

falstaff.com

Burger-News aus #Bern - für den #GastroBrief der @hauptstadt.be habe ich die besten, triefendsten, röstaromatischsten Burger gesucht. Und wurde mehr als fündig: #bestburgerbern #burger #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/berns-best...

Berns beste Burger

Vegetarisch, Smash oder mit hausgemachtem Käse: Gastro-Expertin Claudia Salzmann hat sich durch die Berner Burger getestet.

hauptstadt.be

Joyeux 14 juillet! Im @tagesanzeiger.bsky.social habe ich französische Gastro-Tipps in #Zürich gesammelt. Bistros und Brasserien, in denen man den Nationalfeiertag unseres Nachbarlands gebürtig feiern kann: #Züritipp #14juillet #FranceinZüri www.tagesanzeiger.ch/franzoesisch...

News vom #Gurten - für #Yuvoi habe ich die Organisatoren des #Gurtenfestivals Birru Haller, Jerry Krebs und Kevin Schmid über die Neuerungen der 43. Ausgabe ausgefragt: #Güsche #Sommer2026 #stimmevobärn #sotöntbärn yuvoi.com/space/6cc61e...

Güsche zäme! von Claudia Salzmann auf Yuvoi

Mitte Juli findet das Gurtenfestival statt. Drei der Organisatoren erzählen über neue Food-Stände, junge Talente auf der Waldbühne und vegane Curry-Wurst.

yuvoi.com

Gastro-News! Die Aare-Bars gehören seit 9 Jahren zum Sommer dazu. Die Idee ist schon viel älter und stammt aus dem Hitzesommer 2003. Für #Yuvoi habe ich die Pionierin ausfindig gemacht: #Bernbadet #berbtrinkt #sotöntbärn #stimmevobä #bern yuvoi.com/space/77c8ea...

Wer hat die Aare-Pop-ups erfunden? von Claudia Salzmann auf Yuvoi

Aare-Pop-ups gehören für die meisten Bernerinnen und Berner seit 9 Jahren zum Sommer dazu. Die Idee ist aber schon viel älter und stammt aus dem Hitzesommer 2003, als im Dalmazi Pärkli das allererste ...

yuvoi.com

Nächste Woche finden die schönsten vier Tage auf dem #Gurten statt - was war der Gurtenmoment deines Lebens? Mach mit bei der Diskussion übers #Gurtenfestival - official auf #Yuvoi: #sotöntbärn #stimmevobärn yuvoi.com/space/cf2f25...

Der Gurten-Moment deines Lebens von Claudia Salzmann auf Yuvoi

Patent Ochsner, Tränen, Küsse, Abschiede, Überraschungen - das Gurtenfestival ist die Hochburg aller Berner Emotinen. Erzähl auch du vom deinem (bisherigen) Gurten-Moment.

yuvoi.com

Gastro-News vom Aareufer - wer sind diese Pop-up-Betreiber, die seit rund 9 Jahren jeden Sommer ihre #Aarebars aufbauen? Und was tut sich im #Marzili? Mit Stimmen aus dem Trybhouz, Park am Wasser, der #Aarebar und dem A Cena: #Bern #sotöntbärn #stimmevobärn yuvoi.com/space/b15619...

Berns Aare-Pop-ups von Claudia Salzmann auf Yuvoi

Seit neun Sommern gibts in Bern Pop-ups an der Aare. Wer sind diese Gastronomen? Was treibt sie an? Und was sagen sie auf die Kritik, dass die Plätze nie neu ausgeschrieben werden? Und was treibt dor...

yuvoi.com

Gasto-News aus #Zürich - letztes Jahr war im Restaurant Rosi beim Lochergut Schluss. Nun hat Koch Markus Stöckle mit seiner Partnerin Elif Oskan ein neues Projekt. Mehr im @tagesanzeiger.bsky.social: #Züritipp www.tagesanzeiger.ch/markus-stoec...

tagesanzeiger.ch

Das mediale Sommerthema scheint gesetzt: Das Paradiesli im Berner #Marzilibad. Was braucht es denn, damit man sich beim Sonnenbad und im Freibad wohlfühlt? Mit Stimmen von u.a. @beatruedt.bsky.social: #yuvoi #sotöntbärn #stimmevobärn #Aare #Sommer26 #yuvoi yuvoi.com/space/6ee516...

Wohlfühl-Bad von Claudia Salzmann auf Yuvoi

Wann fühlst du dich pudelwohl im Freibad? Was brauchst du für einen entspannten Aufenthalt? Und wann wirds heikel und was stört dich? (Audio wird später noch mal sauber aufgenommen).

yuvoi.com