Aufgrund ihrer Vorteile für #Ernährung & Landwirtschaft gelten #Linsen als wichtige Feldfrucht der Zukunft. In Frankreich könnten Landwirte von einem steigenden Linsenkonsum profitieren—welcher den Wandel zu einem nachhaltigeren Ernährungssystem unterstützt: doi.org/10.1016/j.fu... #Hülsenfrüchte

Singapur hat die 6. Innovation im Bereich #Kulturfleisch zugelassen—ein Rindersteak das 2027 auf den Markt kommt. Die Genehmigung erfolgte 4 Jahre nach Antragstellung. #Singapur hat damit die USA überholt; die EU ist weit abgeschlagen: www.greenqueen.com.hk/aleph-farms-... #Fleisch

Aleph Farms Earns Singapore Approval for Lab-Grown Beef, Targets 2027 Launch

Israeli cultivated meat startup Aleph Farms has obtained regulatory approval for its beef steak in Singapore, and plans to launch the product in the first half of 2027.

greenqueen.com.hk

Fleischalternativen können eine praktische, gesunde & nachhaltige Proteinquelle sein. In Großbritannien essen 1/3 der Befragten sie bereits, 45% hat sie noch nie probiert, 1/4 isst sie nicht mehr. Ernährungsstandards und öffentliche Beschaffung könnten Akzeptanz fördern: doi.org/10.1016/j.fo...

Eine nachhaltigere #Ernährung ist entscheidend für eine bessere #Gesundheit von Mensch & Umwelt. Optimierte Ernährungsempfehlungen für Österreich setzen auf einen höheren Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln—insbes. Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte & Getreide—sowie… doi.org/10.3389/fnut... +

Frontiers | Reducing disease burden through sustainable diets: a modeling approach for national food-based dietary guidelines

IntroductionShifting to sustainable dietary patterns is essential for improving human and planetary health. Current dietary habits substantially contribute t...

doi.org

Die Nachfrage nach #Eier stellt Umwelt & #Tierschutz vor Herausforderungen. Eine neue Ökobilanz ergab, dass Käfighaltung die geringsten Auswirkungen auf die #Umwelt hat (Erderwärmung, Landnutzung usw.), während Bio-Eier aus Freilandhaltung die höchsten Auswirkungen haben… doi.org/10.1098/rsos... +

The environmental cost of welfare-driven policy changes in UK egg production

Abstract. Public concern over animal welfare in intensive farming systems such as egg production is rising. Meeting future demand for eggs presents both we

doi.org

In diesem Jahr sind alleine in #Deutschland bereits fast 10.000 Menschen wegen hoher #Temperaturen gestorben. Das sind schon jetzt deutlich mehr #Hitzetote als in den vergangenen 10 Jahren pro Jahr gestorben sind: www.zeit.de/news/2026-07... #Hitzewelle #Klimawandel #Gesundheit

Hitzetote: RKI: Fast 10.000 hitzebedingte Tote in diesem Jahr

Hier finden Sie Informationen zu dem Thema „Hitzetote“. Lesen Sie jetzt „RKI: Fast 10.000 hitzebedingte Tote in diesem Jahr“.

zeit.de

Industrielle Hühnermast beschleunigt Ausbreitung von Durchfallbakterien: www.theguardian.com/food/2026/ju... Parvovirus bei Ferkel in Flandern nachgewiesen; Tierärzte berichten von ähnlichen Symptomen: www.brusselstimes.com/belgium/2248... #Tierhaltung #Hühner #Durchfall #Schweine #Parvovirus

Einer der größten deutschen Produzenten von #Joghurt setzt auf lokale #Lieferketten um der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen gerecht zu werden. Der Absatz von #Milch- und Joghurtalternativen in Deutschland stieg 2025 um 8–10 %: www.greenqueen.com.hk/bauer-gruppe...

German Dairy Giant Bauer Opens Production Centre for Plant-Based Milk & Yoghurt

Germany's Bauer Group has opened a production and innovation hub for plant-based dairy products in Bavaria to bring its manufacturing in-house.

greenqueen.com.hk

Eine Studie mit 34000 Erwachsenen fand eine Verbindung zw. Verzehr von rotem #Fleisch und einer höheren Wahrscheinlichkeit an #Diabetes zu erkranken. Es mit einer Portion/Tag pflanzlichem Protein zu ersetzen war mit einer ~12% geringeren Diabetes-Wahrscheinlichkeit verbunden: doi.org/10.1017/S000...

Association between red meat intake and diabetes: a cross-sectional analysis of a nationally representative sample of US adults (NHANES 2003–2016) | British Journal of Nutrition | Cambridge Core

Association between red meat intake and diabetes: a cross-sectional analysis of a nationally representative sample of US adults (NHANES 2003–2016) - Volume 135 Issue 11

doi.org

#Massentierhaltung ist moralisch problematisch, daher sollten wir Wege finden, Fleischkonsum zu reduzieren. Ein Ersatz gedanklicher Schemas könnte eine Lösung sein. Dieser Ansatz verurteilt weder #Fleisch, noch schreibt er Menschen ihr Verhalten vor. Stattdessen… doi.org/10.1007/s410... +

Schema Replacement and Reducing Meat Consumption - Food Ethics

Food Ethics - Given the moral harms of factory farming, we should find pragmatic ways to convince consumers to reduce their meat consumption. Philosophers often recommend using ethical...

doi.org

#KI verbraucht gar nicht so viel Wasser: Der Fußabdruck einer ChatGPT-Anfrage entspricht zwei Wassertropfen. #Viehzucht hingegen verbraucht über 1/4 unseres Süßwassers, und der Wasserverbrauch bei #Fleisch ist höher als bei pflanzlichen Alternativen: morethanmeatstheeye.substack.com/p/ai-water-u...

Die meisten Menschen wollen weder #Tiere noch dem Klima schaden, essen aber dennoch #Fleisch. Sie nutzen unbewusste Bewältigungsstrategien, um kognitive Dissonanz zu verringern. Bei Milchprodukten ergänzen sie die Strategien damit, dass Milchprodukte „vernachlässigbar“ seien: doi.org/10.1007/s410...

Beyond Natural, Normal, Necessary, Nice: Introducing “Neglectable” as a Distinct Coping Strategy for the Dairy Paradox - Food Ethics

Food Ethics - Dairy is the second largest greenhouse gas emitter in animal agriculture and requires the killing of animals. Most people wish to avoid harming animals and the climate but also...

doi.org

Die Finanzierung der #Landwirtschaft ist sehr unausgewogen: Getreide—das häufig als #Tierfutter dient—wird systematisch bevorzugt, nährstoffreiche Kulturen wie #Hülsenfrüchte aber vernachlässigt. Um dieses Ungleichgewicht zu beheben sind gezielte Investitionen erforderlich: doi.org/10.4060/cd83...

#Viehhaltung trägt erheblich zu Treibhausgas-Emissionen, Landnutzungsänderung & Bedrohung der Artenvielfalt bei. Globale Lieferketten verschleiern die Auswirkungen, aber die Nachfrage in Erzeugerländern und in Verbraucherländern des Globalen Nordens sind mitverantwortlich: doi.org/10.1016/j.jc...

Seit Merz' widerlichem "Zirkuszelt" Kommentar war ja klar, dass unter dieser Regierung viele Mitmenschen mehr Sympathie und (öffentliche) Unterstützung brauchen. Daher seither als "Ally" unterwegs. #Zirkuszelt #Regenbogen #CSD #Berlin

Verarbeitung von Lebensmitteln kann ihre Sicherheit, Haltbarkeit & Nährwert verbessern. Idealerweise bleiben wertvolle Bestandteile der Rohstoffe erhalten und gesundheitsfördernde Zutaten kommen hinzu. Alternative #Proteine ​​erlauben es, unser Ernährungssystem neu zu denken… doi.org/10.1016/j.on...

Der Anbau von Ölpflanzen führt zu einem Verlust an #Artenvielfalt, wobei die Auswirkungen vor allem tropische Exportländer treffen. 20% der gesamten Nutzung von Ölsaaten entfallen auf Tierfütterung in der #Fleisch-, Milch- & Eierproduktion: doi.org/10.1038/s430...

Oil crop supply chains drive rising global biodiversity loss and outsource impacts to the tropics - Nature Food

Spatial assessments reveal that oil crop expansion, particularly in tropical regions, threaten global biodiversity. Hotspots of production and consumption are identified, showing that consumption-side...

doi.org

Über eine Viertelmillion Menschen! – Frankreich und Spanien kämpfen gegen Waldbrände, mehr als 250.000 Menschen wurden schon evakuiert: www.theguardian.com/world/live/2... #Waldbrand #Evakuierung #Klimawandel #EinfachIgnorieren #NichtsZuSehen #Weitermachen

France and Spain race to control wildfires as more than 250,000 evacuated – live

Meanwhile, in the UK, a blaze in the Cairngorms national park has been described as ‘very serious’ by Scotland’s first minister

theguardian.com

#Subventionen können ein Grund dafür sein, dass eine gesunde #Ernährung für Millionen unerschwinglich bleibt. Die weltweite Unterstützung für die #Landwirtschaft beläuft sich auf $540 Mrd./Jahr, doch 70% davon entfallen auf wenige Erzeugnisse: … vegconomist.com/studies-numb... +

UN Food Security Report Finds $540BN in Farm Subsidies Locked Into Commodities That Crowd Out Plant Foods - vegconomist - the vegan business magazine

The 2026 edition of The State of Food Security and Nutrition in the World, published jointly by FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO, identifies agricultural

vegconomist.com

Der neue Gesundheitsminister Carsten Linnemann. Im Mai letzten Jahres: „Wenn Sie mich jetzt, weiß ich nicht, aufgestellt hätten als Gesundheitsminister, wäre ich wahrscheinlich nicht erfolgreich gewesen. Die Leute hätten gesagt, warum wird der Gesundheitsminister? Was hat der damit zu tun?“

Innerhalb eines Landes haben verschiedene Bevölkerungsgruppen unterschiedliche Umwelt-Fußabdrücke ihrer #Ernährung: Gebildete Männer in Städten verursachen die größten Klimaauswirkungen, Frauen auf dem Land die geringsten. Gruppen mit kleinerem Fußabdruck… www.universiteitleiden.nl/en/news/2026... +

#Europa wird rasch wärmer. Steigende #Temperaturen können zu einem schnellen Anstieg von Krankheiten führen und das #Gesundheitssystem überlasten. In den letzten 4 Jahren hat Hitze über 200.000 Tote gefordert, und sie wird noch heftiger. Doch Todesfälle sind vermeidbar: www.who.int/europe/news/...

Planning for a warmer world

Europe is the fastest-warming continent on earth, with temperatures rising at around twice the global average rate. Climbing temperatures can rapidly increase illness and deaths and place sudden press...

who.int

Eine pflanzliche Ernährung kann Übergewicht vorbeugen und gesundheitliche Vorteile bieten. Eine neue Studie fand eine Verbindung zwischen gesunder pflanzlicher Ernährung und einem verringerten Risiko für adipositasbedingte Krebserkrankungen: doi.org/10.1017/S000... #Ernährung #Gesundheit #Krebs

Eine Verringerung der Viehbestände führt zu weniger Umweltbelastungen durch Treibhausgas-Emissionen und Umweltverschmutzung—welche der Biodiversität schaden. Geringere Erträge im Ökolandbau schaden der Artenvielfalt im Ausland da dann mehr Nahrung importiert werden muss: www.doi.org/10.1088/2976...

Reducing biodiversity impacts of agricultural production while maintaining food supply—a modelling study of the Swiss food system

Reducing biodiversity impacts of agricultural production while maintaining food supply—a modelling study of the Swiss food system, Augustiny, Eva, Muller, Adrian, Green, Ashley, Mathys, Alexander, Pfi...

doi.org

Zelluläre Landwirtschaft ist eine bedeutende Weiterentwicklung im Rahmen des Ernährungssystems—angetrieben vom wachsenden Bedarf an nachhaltigen, ethischen & sicheren Nahrungsquellen—die in Zukunft zu widerstandsfähigerer Lebensmittelproduktion beitragen kann: doi.org/10.1016/j.cl... #Kulturfleisch

Rückruf: Würste mit EHEC können Durchfall, Erbrechen & Fieber auslösen. Insbes. Kinder, alte Menschen und solche mit geschwächter Abwehr können schwer erkranken: www.ndr.de/nachrichten/... Die Regierung will Verstöße gegen das Lebensmittelrecht nicht länger veröffentlichen: bsky.app/profile/ajst...

Wurst-Rückruf wegen EHEC: Mehrere Chargen betroffen - Verzehr kann schwere Erkrankung auslösen

In Produkten der Göttinger Firma Fleischwaren Wulff ist der Krankheitserreger EHEC nachgewiesen worden. Betroffen sind zahlreiche Würste. Sie sollten nicht gegessen werden.

ndr.de

Alexander J. Stein@ajstein-de.bsky.social · 3w ago

Die Bundesregierung will Verstöße gegen das Lebensmittelrecht (z.B. Hygienemängel, Grenzwerte) nicht länger veröffentlichen. Um "Bürokratie" abzubauen. Die Veröffentlichungspflicht hat aber einen Grund: Sie war nach früheren Lebensmittelskandalen eingeführt worden: www.morgenpost.de/wirtschaft/a...

Interessiert an den Ergebnissen, aber keine Zeit den Artikel zu lesen? Ich habe eine Übersicht erstellt die zeigt: Die Zahlen passen nicht wenn es um Mist & Düngemittel geht – Tierhaltung verschlimmert die Abhängigkeit von Dünger. Übersicht: doi.org/10.5281/zeno... Artikel: bsky.app/profile/ajst...

Alexander J. Stein@ajstein-de.bsky.social · 3w ago

Die EU ist auf importierten #Dünger angewiesen, wie der Krieg im Iran erneut zeigt. Doch Mist—von manchen als Lösung vorgeschlagen—kann ihn nicht ersetzen da die Viehzucht selbst Dünger braucht. Eine Ausweitung der „Produktion“ von Mist würde den Düngemitteleinsatz erhöhen: doi.org/10.1111/1746... +

"Hochverarbeitete" Lebensmittel sind keine präzise Gruppe. Einige werden mit gesundheitlichen Risiken in Verbindung gebracht, während andere sogar Vorteile aufweisen. Auch klassifiziert das Konzept Lebensmittel aus anderen Kulturen nicht unbedingt richtig: doi.org/10.1017/S136...

Unsere Ernährung ist mit einer Verringerung der Lebenserwartung um 2,5 Jahre verbunden. #Fleisch verkürzt die Lebenserwartung während Verzehr von #Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten & Obst zu mehr Lebenszeit führt. Unser Essen verursacht Gesundheitskosten von 3700 €/Kopf/Jahr: doi.org/10.1016/j.cl...

Dokumente aus internen Sitzungen belegen, wie die größte EU-Agrarlobby Gesetze zum Schutz von Klima & Artenvielfalt abschwächte und weitreichende Agrarreformen zu Fall brachte – was die Öffentlichkeit Milliarden an entgangenen Gesundheitsvorteilen kostet: www.theguardian.com/world/2026/j...

Revealed: how Europe’s most powerful farming lobby killed EU’s pesticide law

Exclusive: High-level documents show how Copa Cogeca worked to weaken legislation to protect climate and wildlife

theguardian.com