Sabzi Rawash - Afghaanse rabarber-spinazie curry - De Tuinen van MergenMetz

Het idee om rabarber met spinazie in een curry te gebruiken is een beetje vreemd, maar dit is echt een heerlijk, traditiobeel Afghaans gerecht. Als hoofdmaaltijd met rijst of platbrood, of als bijgere...

mergenmetz.nl

Over de nieuwe EU-zaadwet en patenten - De Tuinen van MergenMetz

Het zijn op het vlak van cultuurgewassen, zoals groenten, spannende tijden voor de biodiversiteit. Het spektakel over de nieuwe EU-zaadwetgeving duurt al enkele jaren en lijkt niet goed af te lopen. N...

mergenmetz.nl

Er is een haas in de tuin - De Tuinen van MergenMetz

We hebben een haas in de tuin. Een jonge haas heeft besloten zich te voeden met de gewassen die in onze moestuin staan. Pakweg honderd diverse koolplanten zijn "gesnoeid" en de toppen van de erwtenpla...

mergenmetz.nl

Foye (Drimys winteri) - een heel bijzondere boom - De Tuinen van MergenMetz

Foye is de inheemse naam voor Drimys winteri, een boom of heester die niet alleen bijzonder mooi is, maar ook gebruikt wordt als geneesmiddel tegen diverse kwalen en als specerij in de keuken. Het hee...

mergenmetz.nl

mergenmetz.nl

Veldgids Paardenbloemen - De Tuinen van MergenMetz

Paardenbloemen zijn zo gewoon, dat we niet weten hoe bijzonder ze zijn. Sinds de prehistorie in het voedsel en heilzaam middel voor de mens. Maar nu gaat over de paardenbloem zelf en dan blijkt het ee...

mergenmetz.nl

Over RoundUp en oorlog - De Tuinen van MergenMetz

Door een presidentieel decreet van president Trump, blijft RoundUp, met de werkzame stof glyfosaat, in productie. Het blijkt een bestanddeel van dit bestrijdingsmiddel een voor oorlogsvoering belangri...

mergenmetz.nl

Veldgids Wantsen - De Tuinen van MergenMetz

KNNV Uitgeverij kwam onlangs met een nieuwe Veldgids Wantsen. Een zeer fraai boek waarin maar liefst 247 wantsen zijn opgenomen en beschreven. Vrijwel iedereen weet wat een wants is, maar wat weten we...

mergenmetz.nl

Melde - De Tuinen van MergenMetz

Melde of tuinmelde is een heel oude, makkelijk te telen groente die gegeten werd als spinazie. Na de Tweede Wereldoorlog is ze pas echt vergeten geraakt.

mergenmetz.nl

Opinion | We Shouldn’t Want to Eat Like Our Great-Great-Grandparents

nytimes.com

Groen Erfgoed in de Stad - De Tuinen van MergenMetz

Als we aan groen erfgoed denken, dan is dat bijna automatisch aan bijzondere natuurterreinen die we willen behouden. Maar we moeten het groen in en om de steden niet vergeten. Dat kunnen plantsoenen, ...

mergenmetz.nl

Sneeuw in de tuin - De Tuinen van MergenMetz

Er ligt sneeuw. Maar er is sneeuw en sneeuw. Variërend van natte, hagelachtige prut tot mooie dikke vlokken die een laag van 10 centimeter of meer vormen. Voor de tuin biedt sneeuw voordelen. Het kan ...

mergenmetz.nl

2026 is het jaar van - De Tuinen van MergenMetz

Op 2025 kunnen we beter niet terugkijken. Het was, op allerlei vlakken een behoorlijk chaotisch jaar. Maar hoop doet leven: 2026 kan alleen maar beter worden. Waar kunnen we zoal naar uitkijken?

mergenmetz.nl

Een kleine geschiedenis van dronkenschap - De Tuinen van MergenMetz

Medio november 2025 verscheen een opmerkelijk boek over dronkenschap en de mensheid. Hoe, waarom, waar en wanneer de mensheid dronken is geworden vanaf het stenen tijdperk tot nu. Zo luidt de ondertit...

mergenmetz.nl

Over het claimen van woorden en genen - De Tuinen van MergenMetz

Het Europees Parlement heeft met 355 voor en 247 stemmen tegen gekozen voor het verbieden van woorden die naar vlees verwijzen, in vegetarische of veganistische producten. Maar wat feitelijk gebeurt i...

mergenmetz.nl

Siebold, de biografie - De Tuinen van MergenMetz

Niet lang geleden verscheen een even prachtige als gedegen biografie over het leven van Philipp Franz von Siebold. Een bevlogen arts en wetenschapper die in Nederlandse dienst op het Japanse handelsei...

mergenmetz.nl

Ekotown - De Tuinen van MergenMetz

Ekotown was een gratis toegankelijk eendaags evenement, dat op 31 augustus 2025 plaatsvond op het landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt in Beesd. Op het terrein kon je kennis maken met diverse producente...

mergenmetz.nl

Koffieprut - De Tuinen van MergenMetz

Dat koffieprut op de composthoop kan, is bekend. Maar wat voegt het toe? En kan het ook los in de tuin worden gestrooid? Het antwoord is ja, mits. Maar composteren is beter.

mergenmetz.nl

Szechuanpeper uit eigen tuin - De Tuinen van MergenMetz

Szechuanpeper of fagara, komt van de boom of heester Zanthoxylum, waarvan er zo'n 235 soorten zijn, Deze komen over de hele wereld voor en worden vrijwel allemaal door de inheemse bevolking als specer...

mergenmetz.nl

Canon van de Nederlandse Boerennatuur - De Tuinen van MergenMetz

Na Canon van de Nederlandse Natuur stelde Dick de Vos een speciale canon samen voor wat betreft de natuur in het land van de boeren. Want in de agrarische omgeving spreken we van in cultuur gebracht l...

mergenmetz.nl

Zilte groenten van Terschelling - De Tuinen van MergenMetz

Jan Velema en zijn echtgenote zijn af en toe een weekje op Terschelling. Hij is een groenteman en heeft open oog voor wilde groenten en voorouders van onze gecultiveerde gewassen. Aan de hand van een ...

mergenmetz.nl

Gerechten van een tuinknecht - De Tuinen van MergenMetz

Auteur Marthe Fuld werkt als vrijwilliger in een Haagse moestuin. Die ligt in een stadspark van wat vroeger een landgoed van, als laatste, gravin Van Bylandt was. De grootvader van Fuld werkte voor de...

mergenmetz.nl

Veldgids Wilde Bomen en Struiken - De Tuinen van MergenMetz

Willen we ons groene erfgoed verantwoord kunnen bewaren, dan moeten we in staat zijn om wilde inheemse bomen en struiken te identificeren. Dit is een vrij jonge tak van wetenschap en de Veldgids Wilde...

mergenmetz.nl

Dokters van Nature - De Tuinen van MergenMetz

Dieren weten hoe ze zichzelf gezond moeten houden. Bij de mens kan je je dat afvragen. De Nederlandse wetenschapper in Amerikaanse dienst, Jaap de Roode, schreef Dokters van Nature. Een zeer interessa...

mergenmetz.nl

Droogteplanten - De Tuinen van MergenMetz

Droogteplanten is een (tuin)plantengids met meer dan 450 planten die goed bestand zijn tegen droogte. Gebruik dit boek als keuzehulp bij het aanplanten van je tuin en bespaar water. Een aanrader in ti...

mergenmetz.nl

Teken voor een motie van wantrouwen tegen minister Faber

De ondertekenaars van deze petitie laten zien dat het Nederlandse volk klaar is met een minister die de hand boven het hoofd gehouden wordt om de coalitie bij elkaar te houden. Dit terwijl de minister...

actie.degoedezaak.org

Pasta met artisjok en spek - De Tuinen van MergenMetz

Een makkelijke en ook verrukkelijke pasta met de harten van de artisjok en spek, maar dan wel guanciale. Pancetta mag ook.

mergenmetz.nl