Émilie Laystary
@laystary.bsky.social
Journaliste société #foodstudies @liberation.fr / Regain / Le Fooding Carte de presse n° 121798 🎧 Bouffons, un podcast produit par Nouvelles Écoutes 📚 “Petit traité de la bouffe”, aux éd. Marabout 🎓 Enseignante Paris Nanterre et Sciences po Lille
Très envie de manger un wagashi de printemps (dégustation en fleurs par @laystary.bsky.social) www.liberation.fr/lifestyle/ga...
Wagashis : à la saison des sakuras, les cerisiers sur le gâteau
En ce début de printemps, c’est la période de ces petites pâtisseries japonaises traditionnelles, qui se dégustent pendant la cérémonie du thé, reconnaissables aux grandes feuilles de cerisier qui les...
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Esthétisée et scénarisée, pensée entre autres pour les réseaux sociaux, la «gastronomie artistique» défie toutes les règles de cuisine classique, quitte à privilégier le beau au bon. (par @laystary.bsky.social ) www.liberation.fr/lifestyle/ga...
«Gastronomie artistique» : dans les studios culinaires, tous les goûts sont permis
Esthétisée et scénarisée, pensée entre autres pour les réseaux sociaux, la «gastronomie artistique» défie toutes les règles de cuisine classique, quitte à privilégier le beau au bon.
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Un peu partout se sont créés des collectifs de journalistes qui se rassemblent pour informer autrement et travailler autour de thématiques, de territoires ou d'outils communs. Ils arrivent progressivement sur BlueSky !
Manger est un acte répété auquel l’humanité s’adonne pour assurer sa survie. Ce besoin physiologique et geste culturel dit beaucoup de nos sociétés. En tant que journaliste, je partagerai ici des contenus relatifs à l’alimentation et aux food studies. Photo : cantine débitant des soupes, Vietnam
