マスター/MasterJP

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社会や事業、人間の営みに潜む「見えない構造」を読み取り、多くの人がまだ言語化できていない価値・違和感・未来の兆しを記録しています。 問い、構造、悪因果、AI時代における人間性を主題に、思考と観察を重ねています。 料理レシピ集: https://ricette.jp 思考・構造アーカイブ: https://master.ricette.jp 投稿は拝見していますが、対話や交流は基本的に行っておりません。あらかじめご了承ください。

ここのところ少し立て込んでて投稿をできていませんでしたが、特に変わりなく過ごしています 今日は ハラペーニョとピリ辛カルパスのパスタ、ツナサラダ。 昨日は凍り豆腐のスパイシーパスタです。 激うまです🥂✨

ハラペーニョとピリ辛カルパスのパスタツナサラダ凍り豆腐のスパイシーパスタ美味し

ズブリチョラータというのはボロボロに崩したケーキとかパイ的な生地を指します 素晴らしく美味しいのです 本日の🍽️ ジャガイモとナスのズブリチョラータ Sbriciolata di patate e melanzane きゅうりと豆の炒め物 Cetrioli e fagioli saltati in padella

ジャガイモとナスのズブリチョラータ
Sbriciolata di patate e melanzane
きゅうりと豆の炒め物
Cetrioli e fagioli saltati in padellaナスとチーズを挟んでいます

先日手に入れたジャンボニンニクをどう調理しようか考えて、アクアパッツァ的なイメージご湧きました 結果、大成功 めちゃうまでした🥂✨ 本日の🍽️ ジャンボ大蒜とチェリートマト添え鶏胸肉 Petto di pollo con aglio jumbo e pomodorini きゅうりのミント添えソテー Cetrioli saltati alla menta

ジャンボ大蒜とチェリートマト添え鶏胸肉
Petto di pollo con aglio jumbo e pomodoriniきゅうりのミント添えソテー
Cetrioli saltati alla menta

トスカーナの伝統料理にでっかいマイルド風味のにんにくをソースに太めの手ゴネパスタがあります(アリオーネのピチ) ジャンボ大蒜を手に入れたので、同じレシピでソースを調理して堪能しました 本日の🍽️ ジャンボニンニクのパスタ Pasta all'aglio gigante ケッパー添え焼きピーマン Peperoni al forno coi capperi

ジャンボニンニクのパスタ
Pasta all'aglio giganteケッパー添え焼きピーマン
Peperoni al forno coi capperi

ナスをたっぷり使ったペストは、ナスの新たなおいしさを体験できます 凄まじい美味しさです🍆 本日の🍽️ 茄子のペストパスタ Pasta al pesto di melanzane チェリートマトときゅうりの豆サラダ Insalata di pomodorini, cetrioli e fagioli

茄子のペストパスタ
Pasta al pesto di melanzaneチェリートマトときゅうりの豆サラダ
Insalata di pomodorini, cetrioli e fagioli

出先で手に入れた鹿肉 畜産肉とは異なりこうした肉は臭いが強いので調理工程でしっかり味わいに変えていきます 独特の強い味と旨みが口の中で蕩けます。素晴らしい風味 本日の🍽️ 鹿肉のスペッツァティーノ Spezzatino di cervo ポテトのオーブン焼き Patate al forno

鹿肉のスペッツァティーノ
Spezzatino di cervo

ポテトのオーブン焼き
Patate al forno脂が少なくてしっかり肉。そして独特の強い味と旨み

なんとなくリングイネが目につき食べ食べたくなり、ズッキーニ添えにしました。 目にも口にも彩豊かな食卓です 本日の🍽️ ズッキーニ添えパスタ Pasta con zucchine ピーマンクリーム添え豆腐ポルペッテ Polpette di tofu con crema di peperoni

ズッキーニ添えパスタ
Pasta con zucchine ピーマンクリーム添え豆腐ポルペッテ
Polpette di tofu con crema di peperoni

立派な茄子、白茄子も頂いたので楽しみます ナスといえばシチリア。シチリアのナスのパスタ、別名ノルマ風。 至極、まさに至極、至福です。 本日の🍽️ ノルマ風パスタ Pasta alla Norma 茄子のマリネ Melanzane marinate

ノルマ風パスタ
Pasta alla Norma茄子のマリネ
Melanzane marinate

たまに猛烈に食べたくなるのでラグーは常に多めに仕込んで冷凍保管しています 今日は頂き物の苦瓜を食します。 玉ねぎとアンチョビを添えて、甘みと旨みを加え🦏🎠にしました 本日の🍽️ 肉煮込みのタリアテッレ Tagliatelle al Ragù 苦瓜の炒め物 Melone amaro saltato in padella

肉煮込みのタリアテッレ
Tagliatelle al Ragù
苦瓜の炒め物
Melone amaro saltato in padella

シンプルほどに美味い不思議 トマトの酸味が強めなので玉ねぎを少し加えるナポリ風にしました 至福なり🍅 本日の🍽️ ナポリ風スパゲッティ Spaghetti alla napoletana

ナポリ風スパゲッティ
Spaghetti alla napoletana

シンプルな風味なのでバルサミコが会うに違いないと予測して添えてみましたがこれが当たり🎯 とっても美風味 そして猛烈に食べたくなったイワシのパスタ、比類ない風味、極旨 本日の🍽️ イワシのシチリア風パスタ Pasta con le sarde alla siciliana 豆腐ポルペッテのオーブン焼き Polpette di tofu al forno

イワシのシチリア風パスタ
Pasta con le sarde alla siciliana豆腐ポルペッテのオーブン焼き
Polpette di tofu al forno

毎度お馴染みにんじんライスにちょっと簡単一手間で品位が上がってメロうまになるトマトにしました🍅 本日の🍽️ にんじん添えご飯 Riso con carote トマトグラタン Pomodori gratinati

にんじん添えご飯
Riso con caroteトマトグラタン
Pomodori gratinati

たっぷりのナスとバジルを堪能 素晴らしい風味です 本日の🍽️ インゲンとジャガイモを添えたペストのパスタ Pasta al pesto con fagiolini e patate ナスのパルミジャーナ Parmigiana di melanzane

インゲンとジャガイモを添えたペストのパスタ
Pasta al pesto con fagiolini e patate
ナスのパルミジャーナ
Parmigiana di melanzane焼き上がり

午前中にアップルパイを作り、出掛け先でGODIVAのミントを飲んで夕食はスパイシースペッツァティーノ、つまるところカレーを調理 味覚を堪能し尽くしました

カレーパスタ
Pasta al curryアップルパイ
Torta di sfoglia alle mele veloce
ショコリキサー

【AIを導入しても大きな効果が出ない組織は、AIの性能とは別の問題を抱えている】 AIを導入した。 文章は速く作れるようになった。 議事録も要約できる。 資料のたたき台も出せる。 問い合わせ対応も効率化できる。 それでも、会社全体はそれほど変わらない。 期待したほどの効果が出ない。 すると、多くの人はAIについて語り始める。 「結局、最後は人間が直さなければならない」 「それらしいことは書くが、中身がない」 「まだ業務で使える水準ではない」 「騒がれているほどではなかった」 この評価は、一見すると冷静である。

現在「AI活用」と呼ばれているものの多くに、私は根本的な違和感がある。 文章作成、要約、検索、画像生成、資料作成、問い合わせ対応。 確かにAIを使ってはいる。 しかし、行わせている処理の構造は、従来の自動化とほとんど変わらない。 入力を受け取り、決められた形式へ変換し、期待された出力を返す。 これは知能の活用というより、確率的に動く高度なRPAである。 人類はAIを手に入れながら、AIでなくても成立する仕事ばかりを与えている。

パッと見ヒジキ感のある米 芯から黒いのか?ならばなぜ水に色が溶けるのか? なぜそれなのに黒いまんまなのだ米 とても不思議な米 味も米 米米米米う米🍽️ 野菜添え黒米サラダ Insalata di riso nero con verdure 鶏肉とポテトのオーブン焼き Pollo e patate al forno

野菜添え黒米サラダ
Insalata di riso nero con verdure鶏肉とポテトのオーブン焼き
Pollo e patate al forno

最近、「宇宙はプログラムでできている」「世界はシミュレーションだ」という話をよく見かける。 私は、その結論そのものにはあまり興味がない。 それより気になるのは、その議論をしている人たちが、ある前提を疑わずに話を進めていることだ。 その前提とは何か。 「宇宙は存在する」という前提である。 私は宇宙が存在しないと言いたいわけではない。 ただ、「存在する」ということ自体を、私たちは本当に証明できているのだろうか。

ソーメンを頂き食べようと思ったのですがつゆがあるものの具材がついていない... ツユの味をみてパセリ、ケッパー、ニンニク、ツナ、チーズを選択 で、そーめんってこんなんだったっけ...?ってなり別物化していることに気づきました けれどもめちゃウマでした🐎 本日の🍽️ ソーメンalとんの❓ トマトと魚肉ソーセージのサラダ

ソーメンalとんの❓トマトと魚肉ソーセージのサラダ

サーモンは中々ではでませんが、鮭のほぐしならばいける 食べ比べすれば違うのでしょうが、単独で食べる分にはべらぼうに美味 うまかぁウマかぁ🎠🐦‍⬛ 本日の🍽️ 鮭のパスタ(鮭ほぐし使用) Pasta al salmone サルシッチャとポテトのオーブン焼き Salsiccia e patate al forno

鮭のパスタ(鮭ほぐし使用)
Pasta al salmoneサルシッチャとポテトのオーブン焼き
Salsiccia e patate al forno

涼しい気温ではないはずですが、そう感じるほど楽に感じました ということで久しぶり...とまではいえませんがパスタです ミニトマトをたくさんいただいたので早速堪能しました 本日の🍽️ 靴屋婦人風パスタ Pasta allo scarpariello トマトと玉ねぎの豆サラダ Insalata di fagioli,pomodori e cipolle

靴屋婦人風パスタ
Pasta allo scarparielloトマトと玉ねぎの豆サラダ
Insalata di fagioli,pomodori e cipolle

火を使わずにどうやって美味にありつけるかと思考を巡らせたらサラダサラダになりました しかして食べ応えも美味しさも抜群ですからよしでしょう 本日の🍽️ サラミと胡桃添えライスサラダ Insalata di riso con salame e noci 魚肉ソーセージとトマトのサラダ Insalata di salsiccia di pesce e pomodoro

サラミと胡桃添えライスサラダ
Insalata di riso con salame e noci魚肉ソーセージとトマトのサラダ
Insalata di salsiccia di pesce e pomodoro

昨日までに比べるとやや暑さは和らいだかな? とはいえまだまだ気の抜けるものではありませんから火を使わない調理で仕上げます 調理工程の写真を撮らなきゃと思いつつ忘れてしまい残念と思っていたけど、食べた瞬間それも忘れました めちゃうまです🥂✨ 本日の🍽️ にんじん添えご飯 Riso con carote ポテト添え豚ロースのオーブン焼き Lombatine di maiale al forno con patate

にんじん添えご飯
Riso con caroteポテト添え豚ロースのオーブン焼き
Lombatine di maiale al forno con patate

2年近くだったか、手が回らず、または集中しきれずに公開できていなかったレシピページ。 僕のAI OSの稼働にのり、僕の口頭での補足説明などをするだけでほぼ完成版が出来上がります これならトップページに積まれ続けてきた未作成レシピもこれから少しずつ解消できそうです 話は変わりまして今日の食事はやっぱり暑かったのでライスサラダにしました。具材は昨日とは結構違いピーマンやグリーンピース、ハムやチーズ入りとちょいと贅沢感 グレートポンバーめちゃうま🐴

ライスサラダ

あまりに暑いので僕は考えました。炊飯器を使ってサラダ用のライスを炊こうと。 水量・塩量を逆算してオリーブオイルを少し加えて炊いただけですが大成功👏 そして豆腐が残っていたのでさらに豆腐のポルペッテです めちゃうま⤴︎🐴 本日の🍽️ ライスサラダ Insalata di riso 豆腐ポルペッテのソース仕上て Polpette di tofu al sugo

ライスサラダ
Insalata di riso豆腐ポルペッテのソース仕上て
Polpette di tofu al sugo

日本的な食材で調理してみました 今回作って感じたのはオカヒジキのパスタはショートパスタの方がさらに合うなということ 両方ともめちゃうまになりました🐴 本日の🍽️ オカヒジキ添えパスタ Pasta con okahijiki バターと大葉添え豆腐ポルペッテ Polpette di tofu con burro e shiso

オカヒジキ添えパスタ
Pasta con okahijikiバターと大葉添え豆腐ポルペッテ
Polpette di tofu con burro e shiso