次の燻製。 ピチッとシートに包んで水分を飛ばしておいた鮭ハラスと奈良漬、焼きもろこし。 今度はちょい長めに25分熱燻製。 チップはまたサクラで。
日々の晩飯作りででる野菜クズと出汁ガラ、鶏ガラでスープをとるよ。 今回の野菜クズは、玉ねぎの芯と皮、人参のヘタ、パセリの茎、トマトのヘタ、エノキの石突き。 出汁ガラは昆布と鰹節。 あと鶏ガラ1羽分。 これから子供達のご飯作ってお風呂入れて大人の晩酌して…ってしてる間ずっと弱火で炊いてスープにする。
晩酌。 新生姜トマト豆腐、キャベツサラダ、白身魚のフライ自家製タルタルソース、白ゴーヤのおかか和え、蒸し茄子、茹でオクラ。 酒はダイヤメソーダ。 乾杯。
新生姜トマト豆腐、ブルグルのタブレ 冷しゃぶサラダ、ツルムラサキ、オクラ。 マルドンシーソルトとオリーブオイルをかけて食べる。 酒はプレモル色華香るエール。 乾杯🍻
晩酌。 冷しゃぶと水菜のサラダ 人参ドレッシング、レーズン入りブルグルのタブレ。 酒はキリン秋味。 もう秋かー。 新サンマも出始めてるし、暑いけど季節が進むのは早いね。
