Peter Hald

@peterhald.bsky.social

Jack of all trades... and pretty good at them. Primarily a chemist.

Der var plantet bønner i det her højbed. ... der var også frø fra noget i græskarfamilien i vores kompost. Nu venter vi i spænding på, om der måske kommer squash, hokkaido eller butternut? (Og meget få bønner)

Bild

Dagens #OldØl var en julebryg. Kun genkendelig på kapslen og et fragment af etiketten. Der var stadig lidt brus i og den havde portvinstonen. Brugt i gryderet sammen med kalkun, squash, porre, bullion, flødeost og ras el hanout.

Bild

Dagens #OldØl blev brugt i en gryderet med grønne linser, løg, bacon, kylling, buillon, creme fine, timian. Steg bacon, brun det hele i baconfedtet, tilsæt øl og og creme fine og lad simre en god time. Serveret med en solid salat og grydebrød. Udløbet januar 2005, så den var nærmest friskbrygget.

BildBild

#OldØl Return of Kylle. Efter kun 29 år i laden, er manglende CO2 problemet. Tid til at tvangscarbonere fjerkræet. Jeg hældte om på en flaske med skruelåg og tilsatte en lille gnalling tøris. (Grådighed her kan skabe en øl-bombe. Sådan en flaske popper ved 8-10 bar)

Bild

Det var på tide at få prøvesmagt den første #OldØl. Jeg valgte en Påskebryg med udløb i 1997. Efter vask og desinfektion så både etiket og flaske helt tilforladelige ud. Der var desværre ikke noget "nice hiss" da jeg åbnede den ejheller skum og bobler.

BildBild

"I could never lend myself to any transaction, however respectable, that would commercialize on the prestige and dignity of the office of the presidency. Show me a man that gets rich by being a politician, and I'll show you a crook." Harry Truman

Normalt bruger jeg blæseren til at køle ting i køkkenet. Tvungent luftskifte halverer køletiden. I øjeblikket køler den mig selv. En PC-blæser limet på et stykke træ og en strømforsyning. En 12V blæser på 7V er næsten lydløs.

Bild