🔵 Cena de Verano 2026 ☀️ Siempre una oportunidad para compartir un buen rato fuera del laboratorio y seguir fortaleciendo el equipo. 🌿✨ Gracias a todo el equipo y, especialmente, a nuestra IP @rosalamuela.bsky.social por su apoyo y liderazgo. Nos vemos en septiembre con las pilas cargadas. 💚

La Dra. Maria Pérez Bosch, del @polyphenolr.bsky.social  del INSA-UB, ha participado en Oporto en el BIP Erasmus+ «Science to Society», una formación para reforzar las competencias en comunicación científica y transferencia del conocimiento. 🌍

🔵@marinacorrado.bsky.social BIG Project is featured on the cover of Food & Function @rsc.org!🍅 We investigated how tomato phenolic compounds influence starch digestion in vitro. Our results show that both the amount consumed and the phenolic profile determine their effect on starch digestibility.

🔵 ¡Enhorabuena, Dr. Mohamed! 🎓 Hoy ha defendido su tesis doctoral, dirigida por @mariaperezbosch.bsky.social i la Dra Anna Vallverdú, sobre el desarrollo de técnicas sostenibles para potenciar los compuestos bioactivos en alimentos mediterráneos 🍅🫒. Le deseamos muchos éxitos en esta nueva etapa!

🔵New publication! We investigated how ancient-style pitch-coated amphorae influence wine aroma. Wines fermented in coated vessels showed unique resin-derived compounds and significant changes in volatile profiles compared with uncoated amphorae. 🔬🍇 📄 doi.org/10.1016/j.lw... #WineScience

🔵Olive Oil World Congress 2026 🇵🇹 @rosalamuela.bsky.social participó en este encuentro internacional con la ponencia "Nutraceuticals and Functional Foods Based on EVOO: Capsules, Polyphenol Extracts and Clinical Applications" donde destacó el potencial de los polifenoles del EVOO 🫒

🔵 ¡Gracias Aimée! 💙 La estancia de Aimée Landwehr @unihannover.bsky.social 🇩🇪 llena de dedicación y entusiasmo ha culminado con un seminario sobre su colaboración en el estudio del efecto del cocinado en el perfil de ácidos grasos del aceite de oliva y el boniato. ¡Mucho éxito en esta nueva etapa!

🔵PhD Field School @insa-ub.bsky.social @umontpellier.bsky.social Nuestra catedrática @mariaperezbosch.bsky.social participó en esta iniciativa explicando los beneficios del aceite de oliva 🫒 Además, la jornada incluyó visitas a los laboratorios 🔬 y contacto directo con los investigadores del campus

🔵 43rd International Symposium on Diabetes and Nutrition🔬 #DNSG2026 Ha reunido a referentes internacionales en nutrición, diabetes y salud metabólica para debatir los últimos avances. 🎤Nuestra IP @rosalamuela.bsky.social participó con la ponencia: “Polyphenols: what do we know about them?”

🔵 ¿Cómo determinamos la acidez del aceite de oliva?🔬🫒 Descubre en este video cómo analizamos este parámetro clave en la calidad del aceite. ⚗️ #AceiteDeOliva #OliveOil #COI #QualityControl #FoodScience #Chemistry #AnalyticalChemistry #Laboratory #ExtraVirginOliveOil

🔵Seminario | Rigor analítico en la caracterización de polifenoles. La dra. Anna Vallverdú compartió su experiencia en el análisis de polifenoles en matrices alimentarias complejas y destacó la importancia de usad estrategias de validación robustas para garantizar la fiabilidad de los resultados 📊.

🔵Jaén, epicentro de la investigación en nutrición con #PREDIMEDOmicsSymposium2026 y el Congreso de Aceite de Oliva y Salud 🌿 Avances en dieta mediterránea, AOVE, metabolómica y prevención cardiovascular con expertos de referencia mundial @universidadjaen.bsky.social @harvard.edu @unav.edu @ub.edu

Participar es senzil: ✅ Desde aquest formulari redcap.clinic.cat/surveys/?s=K7M F8JLAWNL4PLF9 ✅ Escanejant El QR 🤝 Pots contribuir al desenvolupament de noves eines per millorar l’atenció i la qualitat de vida de les persones amb diabetis. #DiabetisTipus2 #Recerca #Nutrició #HospitalClínic

Polyphenol Research Group@polyphenolr.bsky.social · 2mo ago

🔵Tens diabetis tipus 2? 🩺 📢 Busquem persones amb diabetis tipus 2 per un estudi de @hospitalclinic.bsky.social sobre alimentació i IA. 📱Estem validant LogMeal, una aplicació que reconeix els aliments a partir d’una fotografia dels àpats i ajuda a registrar-los de manera fàcil i ràpida.

🔵Tens diabetis tipus 2? 🩺 📢 Busquem persones amb diabetis tipus 2 per un estudi de @hospitalclinic.bsky.social sobre alimentació i IA. 📱Estem validant LogMeal, una aplicació que reconeix els aliments a partir d’una fotografia dels àpats i ajuda a registrar-los de manera fàcil i ràpida.

🔵 New publication!🍷 Our last review in LWT explores how ceramic vessels and organic coatings (pitch, resin, beeswax) can influence wine composition, polyphenols, and microbial stability while reducing chemical inputs. sciencedirect.com/science/arti... #WineResearch #Enology #SustainableWine

🔵 Master Class in Nutrition Mediterranean Diet @mariaperezbosch.bsky.social delivered a session organized by the Torribera Mediterranean Center with the participation of Alfonso J. Fernández to students from master’s program at @pacespaceou.bsky.social engaged in an international academic exchange.

🔵 3rd International Conference and Festival on the Olive Tree 🌿 📍 Lesbos (Greece). Our PI @rosalamuela.bsky.social participated as an invited speaker with the presentation “Why Extra Virgin Olive Oil is Ideal for Everyday Cooking”, where she presented ou latest scientific studies on EVOO.

🔵 Seminario de biomarcadores de consumo y riesgo cardiometabólico. 🩺 La Dra Nágila R. Teixeira Damasceno @uspoficial.bsky.social destacó el papel de la funcionalidad del HDL como biomarcador en la prevención cardiovascular y compartió estudios clínicos sobre alimentación y salud de su grupo. 🫀

🔵 Esta semana participamos en la II Jornada de Personal Científico Joven @ciberisciii.bsky.social 🧬 Un encuentro para impulsar el futuro de la investigación biomédica, compartir ciencia y conectar jóvenes investigadores de distintas áreas a través de ponencias y diversas actividades 🤝

🔵 Visit from @UCOBronchos to @alimentacioub.bsky.social 🌍 Great to share our work at the Polyphenol Research Group, tour the labs, and hear our PhD talks on olive oil—production, health benefits, and polyphenol changes during cooking🫒 Valuable exchange, sinergies & new collaborations✨

🔵New publication 📄 Find out our recent work about MITOS clinical trial led by @idibaps.bsky.social @hospitalclinic.bsky.social @ub.edu 🍅 Key findings Tomato intake improved attention & memory ⬆️BDNF, lycopene concentration in plasma and modulated brain connectivity. www.mdpi.com/2076-3921/15...

🔵 Nuevo Seminario📢 @nancydonaji.bsky.social impartió un interesante seminario sobre el efecto de diferentes enmiendas orgánicas ricas en carbono en la calidad del tomate. Vimos que las dosis altas de residuos leñosos ayudan a mejorar el perfil sensorial y las características fisicoquímicas del 🍅

Además, nuestras predocs Clara Abarca y Lali Gutiérrez presentaron la infografía “Nutrir lo invisible: el mapa bienestar en la endometriosis”. Nos invitaron a reflexionar sobre la importancia de abordar la endometriosis desde un sistema multidisciplinar. #SaludFemenina #Nutrición #Endometriosis

Polyphenol Research Group@polyphenolr.bsky.social · 2mo ago

🔵VII Workshop INSA–Cátedra UB-Danone “Alimentación y salud en femenino” Contamos con ponencias inspiradoras como: 🔹 “Menopausa: menys exigència, més benestar”, a cargo de la Dra. Maria Izquierdo @insa-ub.bsky.social 🔹 “Bases biològiques de la longevitat”, presentada por @manelesteller.bsky.social

🔵VII Workshop INSA–Cátedra UB-Danone “Alimentación y salud en femenino” Contamos con ponencias inspiradoras como: 🔹 “Menopausa: menys exigència, més benestar”, a cargo de la Dra. Maria Izquierdo @insa-ub.bsky.social 🔹 “Bases biològiques de la longevitat”, presentada por @manelesteller.bsky.social

🔵 Day 3 at ICFD2026🧠 Focused on dynamic in vitro models to understand host-microbiota interactions 🦠 as well as predict digestive outcomes in food research. The day concluded with INFOGEST Scientific Network Working Group meetings, to discuss ongoing projects and future steps.

🔵 Day 2 at ICFD2026🔬 A day focused on bioavailability, intestinal absorption and microbiota interactions. 🦠 From our group: 🍅 @marinacorrado.bsky.social presented a poster on how compound structure and food matrix influence the intestinal fate of tomato phenolics (ID 220). +👇🏻

🔵 ICFD2026 has officially started! | 9th International Conference on Food Digestion🌍 This week, researchers from all over the world gather in Gdańsk, Poland 🇵🇱 for ICFD2026, an international conference focused on food digestion, bioaccessibility, gut microbiota, and in vitro digestion models. 🧪

🔵 @pintofscience.es en Barcelona 🍷🌿 Nuestros investigadores formaron parte de una noche de divulgación científica con charlas sobre vino, aceite de oliva, chocolate y agricultura sostenible con la técnica Carboniato Ciencia, alimentos y sostenibilidad para acercar la investigación a la sociedad ✨

🔵 XII Festa de la Ciència de la UB @ubdivulga.bsky.social Avui hem participat amb el taller “Els superherois de la Dieta Mediterrània” 🦸‍♀️🍅 Durant l’activitat, els alumnes han hagut de superar reptes per descobrir com els aliments i la Dieta Mediterrània poden influir en la nostra salut.

Desde Polyphenol Research nos sumamos al @pintofscience.es el 18 de mayo con las siguientes charlas: 🫒Clara - ¿Con qué aceite cocinas? 🍫Lali - Cata de chocolates 🍷 Francesc - Alimentos ricos en polifenoles: el vino 📍 Ateneu Roig (bcn) 🕢 19:30 h

INSA-UB@insa-ub.bsky.social · 3mo ago

🍻🔬 La ciència surt del laboratori! Investigadors/es de l’INSA-UB participen a @pintofscience.es  amb xerrades sobre 🍷 polifenols i vi, 🦠 microbiota i 🌱 del camp a la taula. Vine a descobrir la recerca als bars! #PintOfScience #INSAUB #Ciència