見た目が美しく、全体的にバランス良い美味しい。 チャーシューが大きく柔らかくて、味玉とホウレン草は染み染みしててとても旨い。

麺は極細低加水のストレートで博多風。 スープは黒くてちょいと甘口のブラック系。京都ブラックのスープに博多麺といった感じだ。 スープは熱々で豚の旨味、背脂や溜まり醤油の甘みを感じる。

スープはカエシが主張しすぎず、豚骨の旨味を内に秘めたバランス型で美味い。麺は安定の酒井製麺。 たっぷりのネギと海苔。 手切りほろほろチャーシュー旨し。

麺は丸山製麺のもっちりとした平打ちタイプ。 スモーキーな香りがたまらない薫香強めの薄切りチャーシュー。

燻製のローストは家系王道ていう感じ。麺は酒井製麺でやはり、非常に良い。スープもカエシの塩辛さ家系好きにはたまらん。

スープはクリーミーでとろみがありながら、口当たりは意外とあっさり。鶏の旨みがしっかり感じられて、コク深いけど重すぎないバランスの良い味わい。

大分で佐伯ラーメン食べれて嬉しい。 2026年で食べたラーメンのなかで一番美味しかった。

たっぷりの魚粉やネギ浮かぶ骨太な魚介×豚骨の濃厚スープに、コシのあるもちもち極太ストレート麺をつけて。ド濃厚とはまさにこのこと！うまいっっ

スープは豚骨特有の臭みが全く無く、スッキリとした旨味のある醤油豚骨。 これが太麺と抜群に合う！ トッピングの具材は家系定番のものだが、どれも非常に丁寧に作られているのが伝わる。

ほうれん草が乗っており家系風の見た目だが、優しいスープのオリジナル醤油ラーメンといった感じ。 角煮チャーシューが売りのようで、柔らかくて美味しい。

スープは豚骨のコクと煮干の旨みがバランスよく調和していて、 メンマはしっかりと味が染みた硬めのタイプで噛むほど旨みが広がって美味しい。